最食人间烟火色，且以美食慰风尘。在第三届印江美食节肉牛产业展览区，现场制作的鲜美牛肉、爽滑牛杂吸睛不已，前来购买产品和咨询洽谈的客商络绎不绝。
在品鉴区，梵净生态牛业有限公司现场安置的铁锅，吸引了众多消费者的目光，其扑鼻的浓郁肉汤更是让大家纷纷驻足品尝。
肉汁饱满的牛肉丸、原汁原味的卤牛肉、汤鲜肉滑的牛杂等，让人大快朵颐、直呼过瘾。
“入口滑嫩，汤汁浓郁，安逸，想给家人也带点去品尝。”市民田茂竹赞不绝口。
农村要富裕，产业要先行。近年来，印江紧扣高质量发展主题，探索推进“协会 龙头企业 家庭农场 散户”的发展模式，全面提升肉牛产业数量、质量、效益，推动全县肉牛产业发展。形成了以木黄、紫薇、合水、杨柳、新寨、中兴、天堂、刀坝为重点的东线、南线、西线和北线肉牛产业发展的示范带，辐射带动全县17个乡镇（街道）。
2022年，全县新增肉牛存栏近10000头，建成了日交易规模400头的缠溪镇两路口村肉牛交易市场，累计培育近7000户肉牛养殖主体，其中省级龙头企业4家、市级龙头企业5家、养殖专业合作社30个、家庭农场176家，助力近4万群众实现了增收致富。
印江高度重视品牌打造，相继出台各类肉牛产业发展的扶持政策措施，鼓励和支持企业投入产品研发和品牌创建。目前，印江县注册有“鼎牛”“黔之牛”“李康康”“太阳牛”“酷牛哥”、“魏道”等牛肉产品商标，2021年“鼎牛”食品被授予“贵州老字号”品牌美誉。（印江融媒体中心记者 邹雪庆 张丽娟）
